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23 Ottobre 2018

  • Press

    Cosa influenza la percentuale di grasso nel latte?

    La percentuale di grasso del latte è un parametro molto importante per definire la qualità del latte, come lo sono le proteine. Il contenuto in grasso è condizionato da moltissimi fattori; e questo vale per la bovina da latte, ma anche per la bufala, la pecora e la capra.

    Si pensa a questo costituente del latte quando diventa […]

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