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6 Ottobre 2020

  • Press

    Nuove micotossine nelle derrate alimentari

    Ogni giorno si scoprono nuovi microrganismi e così anche nuove micotossine presenti nelle derrate alimentari. L’attenzione deve rimanere sempre alta.
    Insilati: attenzione alle micotossine emergenti
    Oltre alle micotossine normate che tutti conosciamo, ne esistono di «nuove», dette emergenti sono quelle micotossine per le quali non esistono normative che le regolano e che non hanno ancora ricevuto un’attenzione scientifica adeguata.
    I dati di incidenza negli alimenti […]

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