Il mercato del latte al tempo del Coronavirus

Il diffondersi del Coronavirus e le misure restrittive messe in atto dal governo, hanno inflitto un duro colpo al mercato del latte, con ripercussioni sul prezzo e sulla sua disponibilità sul mercato.

Il Covid-19 deprime il prezzo del latte

L’emergenza legata al Coronavirus ha colpito anche il settore lattiero-caseario, che ha vissuto momenti di mercato piuttosto difficili con alcuni caseifici costretti, immediatamente dopo il blocco dell’attività di bar e ristoranti, a ritirare il latte dagli allevatori e a rimetterlo sul mercato a prezzi minimi, fino a 25 centesimi di euro al litro.

Cesare Baldrighi, presidente di Origin Italia e del Consorzio tutela del Grana Padano, rileva come la chiusura della rete Horeca, da un lato, e lo spostamento delle preferenze dei consumatori verso l’acquisto di latte Uht, dall’altro, hanno determinato un surplus di latte fresco alimentare. A questi quantitativi si sono aggiunti quelli della mancata produzione di mozzarella, che veniva assorbita anch’essa in buona parte dalla rete Horeca.

Infine l’emergenza Covid-19 ha compromesso la capacità di lavorazione del latte dei caseifici a causa della carenza di manodopera dovuta al distanziamento sociale sui luoghi di lavoro e alle assenze per malattia, generando un ulteriore appesantimento del mercato.

Gli effetti sui prezzi non si sono fatti attendere e le quotazioni da 36-37 centesimi di euro al litro sono crollate fino a un minimo di 25 centesimi nella settimana dal 16 al 20 marzo per poi risalire nella successiva a 27 centesimi e toccare i 30 centesimi di euro nei primi giorni di aprile.

Tuttavia, nonostante il leggero incremento, le quotazioni sono ancora al di sotto dei corsi pre-crisi, proprio in un momento in cui l’industria e gli allevatori si preparano alla contrattazione per la fissazione del prezzo del prossimo trimestre che si presenta piuttosto complicata.

Fonte: informatoreagrario.it

Questo sito web utilizza i cookie per essere sicuri di offrirvi la migliore esperienza di navigazione possibile. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Tutti i dettagli relativi l'utilizzo dei cookie sono consultabili al seguente link

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi